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隨著居民生活水平及健康意識(shí)的提高，營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)變化及營(yíng)養(yǎng)健康理念升級(jí)過(guò)程中也出現(xiàn)了很多新的消費(fèi)需求。日前，“2024第二屆國(guó)民健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展高峰論壇”在廣州TIT創(chuàng)意園會(huì)議中心舉行，多位專(zhuān)家學(xué)者前來(lái)分享，為健康把脈。

本屆論壇形式多樣，醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、企業(yè)代表共聚一堂，立足慢性腎病人群特點(diǎn)，聚焦膳食營(yíng)養(yǎng)與健康管理，展望食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，以更好地滿足群眾多元化、健康化、個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)健康需求，助推全民營(yíng)養(yǎng)健康水平升級(jí)。

除了干貨滿滿的主題分享外，還設(shè)置了剖析行業(yè)熱點(diǎn)的圓桌沙龍環(huán)節(jié)，來(lái)自醫(yī)學(xué)、企業(yè)的嘉賓代表分別結(jié)合自身研究領(lǐng)域，一共探討功能性食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)以如何科學(xué)飲食、減少自身慢病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)等熱門(mén)話題。

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛認(rèn)為，國(guó)民生活水平的提高，對(duì)健康保健的意識(shí)自然也大大提高。健康保健中的重要的內(nèi)容就包括營(yíng)養(yǎng)健康。“對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，要從以前的那種追求產(chǎn)量和銷(xiāo)售的口味方面，轉(zhuǎn)型到不斷提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上。”而實(shí)現(xiàn)這些有兩個(gè)重要途徑。一是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育，幫助大眾更好地理解營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式，其次是食品健康升級(jí)，例如為了滿足腎病患者便利地獲取低蛋白飲食結(jié)構(gòu)，市場(chǎng)上的低蛋白大米、澄面等產(chǎn)品就是一個(gè)很好的例子。

文 | 記者 程行歡圖 | 受訪者提供